Gæringen foregår på ståltanke

Det er en af de mere interessante vine vi har smagt

Saftige røde bær kombineret med en lille krydret tone

Den passer særligt godt til fisk

Malvasia DOC BH25 Gæringen foregår på ståltankeSpecogna Malvasia kommer fra bakkerne ved Rocca Bernarda i det nordstlige Italien, i regionen Friuli Venezia Giulia nr grnsen til Slovenien. Omrdet ligger mellem byerne Cividale del Friuli og Corno di Rosazzo, cirka en times krsel nordst for Venedig. Her prger den klassiske ponca jordbund af mergel og sandsten de sydvendte skrninger i omkring 100 meters hjde. I marken str stokkene tt, 5. 000 pr. hektar, opbundet i Guyot. Druerne afstilkes og presses