En gourmetvin til krondyrvildt

I duften fornemmes faste

der er fyldt med hvide blomster

Lagring er minimum 5 år inden degorgering og yderligere et år inden frigivelse

Pommard 1. Cru "Les Epenots" 2011 Montalcino En gourmetvin til krondyrvildtFRANCOIS GAUNOUX er nok en af Bourgognes bedste velbevarede hemmeligheder. Det skyldes ikke mindst winemaker Claudine Gaunoux, som hverken giver interviews eller laver PR. Anmeldere har ligeledes ikke adgang til slottet, som ejer de absolut bedste marker i Pommard, Meursault, Volnay og Beaune. Siden Claudine tog over (rgang 2000), er alle vine lagret udelukkende p stltanke. Slottet er i ekstrem grad terroir drevet og Claudine associerer brug af trfade