Hvem kender ikke det – en dråbe hænger fast øverst på flaskehalsen og drypper derefter ned på dugen

fuld af smag og ikke for sød

bør man først støde eller male dem

Takket være den takkede

Spidskommen, malet, Altes Gewürzamt, 70 g marke-fallot Hvem kender ikke det –Et basiskrydderi med bred anvendelse: i marinader, saucer, supper, braiserede retter og som sidste krydderi p tallerkenen. Det bruges isr i det arabiske, indiske og mexicanske kkken og passer godt til supper, grntsager, ris, blgfrugter, gryderetter, oksekd, marinader og bagvrk. Spidskommen er en bestanddel af chilipulver, karry og raz el hanout. I Nordafrika er spidskommen et af de vigtigste krydderier til tajiner og couscous. I steuropa bruges den