Mondeuse er en sour ale/“grape ale” fra Brasserie du Mont Salève i Haute-Savoie

with the added fragrance of white flowers

fremstillet på økologisk dyrket Gamay fra gamle stokke på den berømte cru Côte de Brouilly – toppen af Brouilly-bjerget

Druerne kommer fra samme parceller som nogle af områdets mest eftertragtede Mâcon-vine

2023, Les Pends Magnum Chenin Blanc Mondeuse er en sour ale/“grapeLes Pends kommer fra en enkeltmark p den sydvendte skrning ved Pends de Mercurol i Crozes Hermitage. Her str Syrah p smsten, ler og mergel, som giver vinen mere koncentration, varme og struktur end Domaine Rouge. Druerne hstes i hnden, afstilkes helt og macererer i fire uger i trkar med pigeage, fr vinen lagres p lees i en kombination af fade, cementg og amphora. Magnumformatet passer srligt godt til vinens dybere og mere strukturerede stil og giver