16% Syrah and 10% Cabernet Sauvignon that fermented with natural yeasts and showcases their philosophy—slow fermentations with long maceration and long aging

Fourriers parceller er beplantet med meget gamle vinstokke

og lagrer herefter i flasken før frigivelsen

Frugten er saftig

Chanin Bien Nacido Vineyard Pinot Noir 2021 BH-Brand 16% Syrah and 10% CabernetKarakterfuld og mega elegant Pinot Noir fra tt p 50 r gamle stokke stende p en af Santa Barbaras bedste vinmarker Bien Nacido Vineyard. Her er jorden ekstra rig p kalksten, som vi kender det fra Bourgogne, s Pinot Noir har en fest her. Efter presning og fermentering valgte winemaker Gavin Chanin at lade vinen finde sig selv i 14 mneder p franske egefade. Og det skal den unge mand have tak for. Duften nrmest danser op af glasset rde kirsebr, hindbr,