Der vil være vand og danskvand på bordet

Af Arla Unika oste anbefaler vi Rød Løber og Ask

Vinen har en lys gul farve og intense noter af melon

Høgelundgaard 8

Sort Himmel Størrelse:100 g (1/4) Der vil være vand ogDehydreret blskimmel Sort Himmel fra Gjesing Mejeri er en dehydreret blskimmelost med 10% fremlk. Ostens rustikke ydre vidner om, hvordan den er blevet til. En proces, der krver tid og hndelag. Osten er skabt ud fra en ide om at forvandle en god blskimmelost til en ost i srklasse ved hjlp af affinage. De frste fem uger modner vi Sort Himmel ved hjere luftfugtighed og temperatur. Modningen decelereres ved dehydrering p et kligt ostelager, hvor osten