En kort dekantering på 30–60 minutter kan med fordel åbne vinens aromaer

som holder 20% alkohol versus de normale 15

Det er netop kombinationen af grusjord

der gør Hermitage til noget særligt

Auxey Duresses 1er Cru Rouge Domaine Comtes Armand, 2022 Juan Piñero En kort dekantering på 30–60Domaine Comtes Armand Pinot Noir 2022 fra Auxey Duresses viser Burgundies fine rde frugt, friskhed og diskrete fadprg fra kalk og ler. Om vinen I Auxey Duresses i Bourgogne arbejder Domaine Comtes Armand med Pinot Noir p marker, hvor kalk og ler giver bde spndstighed og lidt dybde i frugten. Her handler det ofte om at holde udbytterne nede og lade druens aromatiske side st klart, s vinens struktur ikke bliver tung. Biodynamisk dyrkning passer godt til