Til et mere klassisk Bordeaux-måltid er braiseret and eller vildt med svampe

sammen med Philippe Abadie

baseret på omhyggeligt markarbejde og moderne teknikker i balance med klassiske metoder

tydelig identitet i vinene og et fokus på

Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2019 Bunnahabhain Til et mere klassisk Bordeaux-måltidCiavolich Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2019 er essensen af Abruzzo regionens passion for vinfremstilling. Denne srlige rgang byder p druer fra nogle af ejendommens ldste vinstokke, og navnet 'Fosso Cancelli' hylder den karakteristiske grft, som adskiller markerne og vidner om omrdets unikke terroir. Vinen er et resultat af rtiers tradition og reprsenterer vingrdens arv fra 1960erne, 70erne og 80erne med fermentering i klassiske betontanke en