og druerne håndsorteres før gæring i små åbne kar

mens den udvikler sin komplekse struktur og silkebløde tekstur

der ikke bare kan

Seriøs og super spændende rosé skabt på den portugisiske drue Touriga Nacional

Domaine d'Orfeuilles Vouvray Brut NV. BH-Brand og druerne håndsorteres før gæringBernard Herivault skruer ogs en glimrende tr, mousserende Vouvray sammen p biodynamisk dyrket Chenin Blanc. Det er Champagne metoden Herivault tager i brug her og til prisen er resultatet intet mindre end fremragende. Produktionen er mildest talt begrnset, men vi har formet at lokke nogle kasser ud af Herivault med den begrundelse, at danskerne trnger til at udvide deres boble horisont og smage frsteklasses mousserende Chenin Blanc. Farven er lys