Vinifikationsprocessen udføres omhyggeligt i cement- og rustfri ståltanke

Nogle af vinene får op til 32 måneder på fad – det afhænger naturligvis af hvad der er bedst for den pågældende vin

Cava med fint brus

Marken har været ejet af Mark Martini og hans familie siden 1930erne

2020 Gevrey-Chambertin En Champs, AS - Arnaud Sirugue & Sophie Noëllat, 1,5 l. Leitz Vinifikationsprocessen udføres omhyggeligt i cement-En spndende vin med flot kompleksitet. En Champs er et interessant terroir, der ligger p skrningen i Gevrey mod Brochon, lige under 1. Cru Champeaux. Der indgr 50% hele klaser, som giver karakter til vinen. Ydermere indgr der 1 3 ny eg, som giver vinen et ekstra krydret touch. Erik Srensen Vin har arbejdet med Domaine AS siden 2020. 'AS' er forbogstaverne for Arnaud Sirugue og Sophie Nollat fra to vinfamilier, der ligger tt p hinanden i Vosne Romane.