Val Champignat er en enkeltmarks-Champagne fra kalkstensjorde i Celles-sur-Ource i Aube

Travaillan og Plan de Dieu til Domaine

Lavet på Grenache 60% (15 til 60 år)

udvalgte  destillater og efterfølgende har fået en finish i 6 måneder på et portvinsfad fra det kendte hus Cálem

Broadley Winery, Temperance Hill, Pinot Noir, Willamette Valley, 2019 rom Val Champignat er en enkeltmarks-ChampagneTemperence Hill er en vinmark som ligger i Eola Amity AVA og blev tilplantet i 1981 af Koo familien. Med sin hje beliggenhed, op til 260 meter over havet, er der klige vinde, der er med til at skabe et godt mikroklima for druerne. Marken er ogs certificeret kologisk, hvorfor Broadley nyder at arbejde med de rene druer herfra. Vinen er fremstillet rent p Pommard klonen af pinot noir som afstilkes ved ankomst til vineriet. Her foregr den naturlige gring