som er karakteristisk for den sene høstmetode

Afslutningen er lang og fin

hvor vinens syre kan rense paletten uden at overdøve retten

Vinavlerne høster druerne manuelt i de tidlige morgentimer

Schola Sarmenti Roccamora salento 2023 Domaine Chavy Chouet som er karakteristisk for denSchola Sarmenti Roccamora Salento 2023 er en ren og autentisk fortolkning af Negroamaro en fljlsbld rdvin, der forener geners frugt med en elegant, fintkornet tanninstruktur. rgangen leverer en dragende balance mellem saftighed og en diskret, appetitvkkende bittertone i eftersmagen, som er kendetegnende for druen. Vinen indfanger Salentos moderne kvalitetslft, hvor traditionelle sorter lftes med prcision og respekt for arv og terroir. Smagsprofil