Vinen ligger i fire måneder med bundfaldet og der foretages ingen malolaktisk gæring

CV angiver

Det er livlig syre

Vinen har struktur og dybde nok til at udvikle stor kompleksitet med alder

Clos de la Roche Grand Cru BH25 Vinen ligger i fire månederClos de la Roche er et navn der jeblikkeligt fanger Bourgogne nrdernes opmrksomhed. Den er kendt for at producere storladne og fyldige Bourgogne vine, som har stort potentiale for flaskeudvikling. Marken i sig selv er ogs bredt anerkendt som bde n af Morey Saint Denis kommunens bedste, men ogs p tvrs af Bourgogne. Det har tiltrukket prominente navne som Domaine Ponsot, Domaine Dujac og Domaine Armand Rousseau der alle har andele i marken, der alle har