Høsten finder først sted

forfinet med yuzu-saft og yuzu-skræl fra regionalt dyrkede frugter på Kyushu

Skåret i papirtynde skiver og serveret med peberrod og bondebrød er dette produkt en uforlignelig nydelse

Agatas drøm

Kumar's røde karry, thailandsk karrypasta, 500 g sub-fonds-und-demi-glace Høsten finder først stedUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. En autentisk thailandsk karry med friske chilier og ingefr, citrongrs, palmesukker og fiskesauce. Sd, strk, krydret og ideel til rejer, fisk, kylling og oksekd. Men bare rolig, den er virkelig ikke for strk! Nr tradition, hndvrk og rvarer af bedste kvalitet mdes, kan der kun komme noget godt ud af det. Prcis sdan er det med karrypastaerne fra