Peter Sisseck experiments with whole bunches of grapes among the lightly crushed grapes that ferment in 2

almost slightly nutty finish

as well as subtle floral notes

It has impressive complexity and an elegant integration of barrel notes

Cremant De Limoux Brut Rose Mont Rose Domaine de Montrose Notton Chablis Peter Sisseck experiments with wholeCrmant de Limoux Brut Ros "Mont Rose" En forfriskende og livlig mousserende vin med en alkoholprocent p 12 %. Den er fremstillet efter den traditionelle metode (mthode traditionnelle) i Limoux distriktet i Languedoc, som er historisk kendt for at vre fdestedet for mousserende vin. Her er en detaljeret beskrivelse af denne Crmant: Druesorter: Sammenstningen bestr typisk af 50 % Chardonnay, 30 % Chenin Blanc og 20 % Pinot Noir. Chardonnay og Chenin