67-lags damascusstål med kerne i 10Cr15CoMoV (~62 HRC) – langvarig skarphed og rustmodstand

Klingen er smedet i japansk SG2-pulverstål fra Takefu Special Steel Co

Det ergonomiske håndtag i støbejern giver et sikkert greb selv ved høj varme

jævn overflade

Shojin Kashi Kokkekniv – Eg Bladlængde:20 cm 67-lags damascusstål med kerne iShojin Kashi kokkekniven p 200 mm er konstrueret til kompromisls prcision og balance i det moderne kkken. Klingen er smedet i japansk SG2 pulverstl fra Takefu Special Steel Co., Ltd. et teknisk avanceret stl med op til 1,45 % kulstof, forstrket med krom, molybdn og vanadium. Den fine pulverstruktur muliggr en hrdhed p op til 64 HRC og leverer bde ekstrem gfastholdelse og strk modstandsdygtighed over for slitage og korrosion. Knivens afbalancerede