rødt og råt kød

i stedet for at sælge sine druer

Humagne Rouge er en Schweizisk specialitet

med hendes spændende take på saftig Mondeuse fra Toscana

Clos Saouma Inopia Rouge 2021 asparges rødt og råt kødLavet p 70% Grenache suppleret af fem andre klassiske Rhnedruer og lagret p en blanding af store trfade og cementtanke i 18 mdr. Usdvanlig elegant Rhnevin med masser af sdmefulde rde br, kirsch, provencalske krydderurter og mild peber. Smagen er fyldig, solmoden og har en sexet Bourgogneagtig bldhed. Bag Clos Saouma i Chteauneuf du Pape finder man Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 drevet Lucien le Moine i Beaune, hvor de har produceret