sød lakrids og en rygrad af mørkt kakaopulver

Vinen lagrer herefter 7 måneder sur lie på ståltank

som sammen med Honey Dew-likøren giver et skarpt og legende spark til cocktailen

Efterfølgende har vinen udviklet sig igennem 8 måneder i franske egefade (600L)

N.V. La Parcelle (Lot. 22) Extra Brut Glera sød lakrids og en rygradPinot Meunier La Parcelle er et kompromislst champagneprojekt skabt af Stphanie Chevreux og Julien Bournazel. Her er terroir, biodiversitet og hndvrk omdrejningspunktet for champagner med stor energi, dybde og prcision og med en kvalitet, der rkker langt ud over prisklassen. Produktionen er dog yderst begrnset. Historien begyndte i 2012, da parret kbte deres frste 0,4 hektar store parcel i Barzy sur Marne, som Julien allerede havde dyrket i mange r.