da man kun ønsker den lille modningsvirkning

og fordi Pinot Noir her let afslører

Høst og vinifikation: I appellationen arbejdes der typisk med manuel selektering for at sikre sunde

hvilket giver Primitivo-druen optimale modningsbetingelser

Croix De Gay° Pomerol, 2022 Neyers da man kun ønsker denCroix De Gay 2022 Merlot fra Pomerol i Bordeaux er fyldig, silkebld og klassisk, med mrk frugt, trffel og den srlige lerede dybde. Om vinen Croix De Gay ligger i Pomerol p Bordeaux hjre bred, hvor Merlot og Cabernet Franc trives godt i jord med bde ler og grus. Det er en lille, seris appellation, hvor man ofte arbejder med lave udbytter for at f mere koncentration og bedre balance i druerne. Her handler det sjldent om at presse frugten hrdt, men om at