vinstokke 50+ år

Barbera fra nyovertagne parceller i Costigliole d’Asti med en mindre andel fra Starderi i Neive

Lagring på mestendels brugte barrique samt demi-muids (600 liters) i 12 måneder

Efter 12 måneder blev vinen blandet og tappet på flaske efter en mild filtrering og tilsætning af en lille mængde svovl

chantereves aligote chaignots 2024 Saint-Emilion vinstokke 50+ årSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Aligot fra en isoleret parcel mellem Ladoix og Corgoloin med meget gamle vinstokke p dyb alluvial jord med kalk og sten. Helklase karbonisk maceration i ca. n uge, efterfulgt af sknsom presning (ca. 6 timer), lagret 12 mneder p fade (228600 L); minimal filtrering og begrnset svovl.