Der er tale om en 'Kabinett' vin

og med en del arbejdskraft bag sig

der giver klarhed frem for parfume

den lægger sig som et lag af fløjl over tungen og lader frugten få ordet

2022 Chardonnay 'Esperluète' Benjamin Benoit Der er tale om enLys og fokuseret Chardonnay med nse af hvide blomster, modne prer og et strejf af hasselnd. Frugten er ren og prcis, og der ligger en kalket mineralitet og lurer i baggrunden. I munden er vinen intens men kontrolleret grnne bler, saltet citron og en sprd syre, der holder det hele samlet. En let og cremet "midte" giver tekstur, uden at det bliver tungt, og eftersmagen er tr, ren og salt. Esperlute 2022 er lavet i ouill stil alts uden flor og oxidation