og vildt som due eller fasan passer også rigtig godt til 2022'eren

fin bitterhed og diskret urtethed giver struktur

og derfor er vinificering i tank et oplagt valg til netop denne vin

Floki Young Malt 2022

Domaine des Rouges-Queues, Maranges En Buliet Blanc - ØKO, 2023 Gallows Bay og vildt som due ellerDomaine des Rouges Queues Maranges En Buliet Blanc 2023 er en kologisk, lav interventions Chardonnay fra den mske fineste Premier Cru mark i Maranges. Her fr du en rund, silkeagtig og mineralsk hvid Bourgogne, der uden problemer kan mle sig med mere bermte appellationer lngere inde p de gyldne skrninger. Vinen kommer fra husets allerfrste parcel blot 0,26 ha og brer derfor en srlig flelsesmssig og historisk betydning for gteparret Isabelle og Jean