Traditionel vinificering med en afstilkning og maceration i 18-25 dage

Duften bevæger sig mod det modne: kandiseret citrus

Om Domaine Calmette

En intens og karakterfuld Riesling fra biodynamisk dyrkede marker

Vignes Noires, AOC Cahors, Domaine Calmette, 2023 Auslese Traditionel vinificering med en afstilkningVignes Noires viser en helt ny side af Malbec elegant, rank og nsten burgundisk i sit udtryk, hvor friskhed og finesse vejer tungere end r kraft. Vinen kommer fra en enkelt, stejlt beliggende parcel med omkring 20 r gamle vinstokke, der vokser p kalk og mergelholdig jord med kimmeridgisk kalksten. Den srlige jordbund og den nordstvendte eksponering giver en usdvanlig kombination af moden frugt og klig mineralitet. Druerne hstes i hnden, vinificeres