The grapes go through a process of cryomaceration for a few hours and then direct pressing

blomme og et strejf af viol

The aroma is elegant and layered with red berries such as cherries and raspberries

of which 15 to 20% are new

Bakkanali K Toscana IGT 2022 Rosévin The grapes go through aSangiovese fra Poggioferro p den nordvestlige skrning af den gamle vulkan Monte Amiata i 600 meters hjde. Jorden er mergel meget kalkholdig ler, beriget af kalksten og mineraler fra vulkanen. Super saftig og imdekommende sangiovese. Masser af rde br i fin balance med friskhed og blde tanniner og en smag der bare indbyder til endnu en tr. Spontangring. Manuel presning. Lavet p rustfri stl. kologisk. Samlet produktion er 5. 000 flasker i denne rgang.